Brašno koje se dobija mlevenjem oljuštenog zrna heljde.
Odlično za hleb, peciva i testenine.Obično se koristi u kombinaciji sa pšeničnim brašnom u odnosu 2 mere heljdinog i 1 mera pšeničnog brašna.
Može se koristiti i kao poboljšivač brašna od drugih žitarica, naime kada se heljdino brašno doda pšeničnom testo postaje glatko, kao da u njemu ima putera.
Vrlo je bitno kod ovog proizvoda, da u sebi ne sadrži gluten, na koga su mnogi ljudi u moderno doba alergični.
Nutritivne vrednosti na 100g proizvoda
|
Energetska vrednost |
1407kJ/ 343kcal |
|
Masti |
3,25 g |
|
Od kojih zasićene masne kiseline |
0,6 g |
|
Ugljeni hidrati |
71,04 g |
|
Šećer |
2 g |
|
Proteini |
12,93 g |
|
So |
- |
|
Alergeni |
- |