Heljda je vrlo bogata hranjivim sastojcima,mineralnim solima I

vitaminima.Najbogatija je ugljenim hidratima,belančevinama I biljnim

uljem.Od mineralnih sastojaka najviše ima kalijuma I fosfora, kalcijuma, a

nisu zanemarljive ni količine magnezijuma, natrijuma I gvožđa.Heljda

sadržI I mikroelemente kao što su jod, cink, brom i druge, organske

kiseline i rutin (iz grupe vitamina P),koji predstavlja izvanredno lekovito

sredstvo za bolesti kao što su hipertenzija(povišeni pritisak),reumatizam,

glaukom, dijabetes i bolesti koje nastaju zbog povećane radijacije.

Takođe je bogata svim vitaminima grupe B.Energetska vrednost 100 g zrna

heljde iznosi 1407 kJ ili 335 kcal.